Postres

Galletas de jengibre

Ingredientes

3/4 tz de margarina
3 tz de harina
1 1/2 cdta de polvo de hornear
3/4 cdta de bicarbonato
1/4 cdta de sal
1 cda de jengibre fresco
2 cdtas de canela
1/4 cdta de clavo de olor
1 1/4 tz de tapa de dulce molida
1/4 tz de agua
1 huevo
2 cdtas de vainilla
1 cdta de ralladura de limon

Preparacion

Creme la margarina con la tapa de dulce y el agua, agregue la vainilla y el huevo.
Cierna todos los ingredientes secos y agreguelos a la mezcla anterior,
Refrigere la masa por 1 hr. saque y estire, corte con molde en forma de hombrecito de jengibre, coloque en una bandeja previamente engrasada y enharinada.
Precaliente el horno a 375F y hornee por 10 min o hasta que esten ligeramente doradas.

Postres

Galletas de jengibre

Ingredientes

1/2 tz de manteca vegetal
1 tz de sirope de maiz
1/2 tz de azucar moreno
4 tz de harina
2 1/2 cdta de jengibre rallado
1 1/2 cdta de canela
1/2 cdta de nuez moscada rallada fresca
1/2 cdta de sal

Preparacion

Precaliente el horno a350F
Coloque en una olla el azucar moreno, manteca y sirope de maiz, caliente a fuego medio hasta que se derritan.
Aparte coloque los ingredientes secos en un tazon, vierta la mezcla caliente y mezcle bien.
Utilice la masa inmediatamente mientras aun este caliente.
Estirela en una superficie enharinada hasta que tenga 1/8 de pulgada de espesor.
Corte las galletas con el molde que desee. En el caso de que se enfrie y se difculte estirarla, calientela 10 seg. en el microondas.
Coloque las galletas en bandejas sin engrasar sobre papel para hornear.
Hornee de 10 a 12 min. hasta que esten doradas, deje enfriar sobre una rejilla y decorelas.

Postres

Galletas de Jengibre

Ingredientes

1/3 tz de azucar
1 1/4 tz de harina
1/2 cdta sal
80 gr de mantequilla
1 huevo
1 cdta de vainilla
azucar en polvo para decorar

Preparacion

Precaliente el horno a 350F.
Cierna juntas la sal y la harina. Reserve.
Bata la mantequilla y el azucar hasta cremar, agregue el huevo, el jengibre y la vainilla y siga batiendo.
Reduzca la velocidad, incorpore la harina, forme una masa uniforme y de consistencia moldeable.
Divida la pasta en 2 formando 2 bolas, reserve una en la nevera.
Estire la pasta con un rodillo hasta tener un grosor de 1/2 cm., corte las galletas a su gusto y transfiera a una bandeja sin engrasar separadas 2 cms. una de otra.
Hornee de 10 a 12 min. o hasta que empiecen a dorar. Retire y deje enfriar, decore con azucar en polvo encima.
Repita el proceso con el resto de la pasta hasta terminar o reserve refrigerada hasta por 3 dias.