Bocadillos

Pastelillos de carne

Ingredientes

30 gr de levadura
2 dl de agua tibia
500 gr de harina
1 huevo
3 dl de aceite
5 lonjas de tocineta
500 gr de carne de cerdo asada
2 ramitas de tomillo picado
1 huevo batido
sal, harina y mantequilla al gusto

Preparacion

Masa
Disuelva la levadura en el agua, coloque en un bowl grande la harina con el huevo, 1 dl de aceite y la sal, añade la levadura diluida y amasa hasta obtener una masa homogenea, deje reposar 20 min. tapada.
Corte la tocineta en tiras, pique la carne y saltee ambas en el aceite restante.
Caliente el horno a 180C y unte los moldes de muffins con mantequilla.
Extienda la masa sobre una superficie enharinada y forre los moldes, reserve los recortes para las tapas.
Rellene con el preparado de carne y espolvoree tomillo, cubra con las tapitas de masa y deje reposar 10 min. mas tapadas, pinte con el huevo batido y hornee por 30 min., retire y sirva.