Ingredientes
1 tz de arroz
1 1/2 tz de agua
4 1/2 tz de leche
1 1/2 tz de azucar
230 gr de chocolate semiamargo
12 yemas
1 cdta vainilla
3/4 tz pasas remojadas en ron
Preparacion
Combine el arroz con el agua, y 1/2 tz de leche en la arrocera. Cocine hasta que el liquido sea absorbido y el arroz haya reventado. Retire y reserve.
En la arrocera limpia, ponga el azucar y 3 1/2 tz de leche y caliente.
Mezcle las yemas con la 1/2 tz de leche restante. Vierta esta mezcla dentro de la arrocera y revuelva con cuchara de madera hasta que la salsa espese, agregue el chocolate y mezcle hasta que este derretido. Cuele la salsa y deje enfriaren un baño de hielo. Mezcle con el arroz cocinado y las pasas.
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