Panqueques de zucchini
Ingredientes
2 zucchini
sal y pimienta al gusto
2 huevos
1 tz de leche
1 tz de harina
2 cdas queso rallado
aceite para freir
Preparacion
Ralle los zucchinis sin pelarlos, con la parte gruesa del rallador, coloque en un recipiente, espolvoree con 1 cdta de sal, deje reposar 15 min. Escurra en un colador, presione bien para retirar todo el excedente de agua.
Pase a un recipiente, agregue los huevos, leche, harina y el queso, mezcle bien, salpimente al gusto.
En una sarten de 12 cms de diametro untada con aceite, coloque un poco de la pasta, cocine hasta que dore y de la vuelta para terminar de cocinar por el otro lado.
Sirva solos o rellenos, doblados en forma de pañuelos o arrollados, ya sea con queso crema saborizado con albahaca, untados con mayonesa y rellenos con queso y tomate.
Ingredientes
2 zucchini
sal y pimienta al gusto
2 huevos
1 tz de leche
1 tz de harina
2 cdas queso rallado
aceite para freir
Preparacion
Ralle los zucchinis sin pelarlos, con la parte gruesa del rallador, coloque en un recipiente, espolvoree con 1 cdta de sal, deje reposar 15 min. Escurra en un colador, presione bien para retirar todo el excedente de agua.
Pase a un recipiente, agregue los huevos, leche, harina y el queso, mezcle bien, salpimente al gusto.
En una sarten de 12 cms de diametro untada con aceite, coloque un poco de la pasta, cocine hasta que dore y de la vuelta para terminar de cocinar por el otro lado.
Sirva solos o rellenos, doblados en forma de pañuelos o arrollados, ya sea con queso crema saborizado con albahaca, untados con mayonesa y rellenos con queso y tomate.
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