Arroces

Arroz con espinaca y queso
(microondas)

Ingredientes

10 onz de espinaca
2 huevos batidos
13 onz de leche evaporada
1/3 tz de arroz precocido
8 onz de queso procesado en cubitos
sal y pimienta al gusto
1/4 tz de cebolla picada

Preparacion

Coloque las espinacas en un tazon de 5 tazas, cocine tapada 5 min. en high, escurrala, reserve.
En un tazon de 10 tazas, mezcle los huevos, leche, arroz, queso, sal y pimineta, cocine por 2 min. en high, revuelva y continue cocicnando 4 min. mas o hasta que el queso se derrita.
Agregue la cebolla y espinaca.
Coloque la mezcla en un pyrex de 10x6x2 pulgadas y cocine en high por 12 min. o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.