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Torrijas con natillas

Ingredientes

1 pan baguette
1/2 lt de leche
50 gr de azucar
esencia de vainilla
aceite para freir
2 huevos

Natillas
500 ml de leche
1 cascara de limon
5 gr de mantequilla
80 gr de azucar
2 yemas de huevo
15 g de maicena

Preparacion

Corte el pan en rebanadas de 2 cms. de grosor.
Coloque la leche en una olla a calentar junto con el azucar, vainilla, cuando hierva apague el fuego y deje que tempere.
Empape las rebanadas de pan en la leche, pase por el huevo batido y fria en la sarten con abundante aceite caliente.
Deje escurrir sobre toallas de papel.
Caliente en una olla la leche con cascaras de limon, azucar y mantequilla, mezcle con la s yemas y la maicena, retire la cascara de limon y vierta directamente sobre la mezcla de yemas, bgata todo bien y cocine, removiendo sin parar hasta que espese.
Deje enfriar y vierta sobre las torrijas.