Ensaladas

Ensalada Italiana de camarones

Ingredientes

1 pan integral
aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 yema
2 cdtas de mostaza dijon
2 cdas de jugo de limon
3 filetes de anchoas
1/2 tz de queso parmesano
1/2 tz de aceite de oliva
4 corazones de lechuga
16 camarones asados
1 cebolla morada fileteada
sal y pimienta al gusto

Preparacion

Rebane el pan integral, coloquelo en una placa de horno y bañelo con aceite de olva.
Corte uno de los dientes de ajo y untelo a los panes, hornee a 180C hasta que doren.
En un procesador de alimentos coloque el ajo restante, yema, mostaza, jugo de limon, filetes de anchoa y la mitad del queso parmesano, agregue el aceite de oliva con el procesador encendido.
Corte los corazones de lechuga, mezclelo con los camarones previamente asados, panecillos, aderezo, cebolla y sazone con sal y pimienta.
Los camarones aselos con la cola en una sarten de teflon con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.