Arroces

Arroz limeño

Ingredientes

3 tz de arroz precocido ya cocinado
12 aros de calamar
12 camarones
12 trozos de pulpo
3 cdas de chile dulce en tiritas
2 cdas de petit poas
2 cdas de maiz dulce
1/2 tz de fondo o caldo de pescado
1/2 tz de vino blanco
8 cdas de pasta de aji amarillo

Preparacion

En una olla saltee los mariscos, agregue el chile dulce, maiz y petit poas, añada la pasta y mezcle bien.
Incorpore el vino y el fondo de pescado y deje reducir un poco.
Agregue el arroz y mezclelo bien.
Sirva caliente con ensalada criolla encima.