Bebidas

Rompope de camote

Ingredientes

1 cda de maicena
2 cdas de vitamaiz
1/2 tz de tapa de dulce molida
1/2 k de camote cocido hecho pure
1 lt de leche
2 astillas de canela
4 clavos de olor
1 pizca de sal
3 yemas

Preparacion

Mezcle la fecula, vitamaiz y la tapa de dulce con el camote, agregue 1 tz de leche y las especies, lleve al fuego, retire un poquito de la mezcla y mezcle las yemas para temperar, agregue el resto de la leche a chorrito y deje que se espese, sin que hierva. Cuele.
Puede servir frio o caliente.