Pescados y mariscos

Corvina a lo macho

Ingredientes

1.2 k de corvina
0.5 k de mariscos surtidos
8 mejillones de media concha
5 cdas de aceite
1 cebolla grande
1 tomate maduro grande
2 dientes de ajo
1 chile dulce
1/2 cda de paprika
sal, pimienta, culantro, oregano y ajinomoto al gusto

Salsa americana
2 cdas de mantequilla
2 cdas de harina
1 cda de vino blanco
1 cda de paprika
2 tz de fondo de pescado
1 lata pequeña de pasta de tomate

Preparacion

Condimente la corvina con sal y pimienta, friala y cuando este agregue la cebolla, ajos, culantro, oregano y ajinomoto. Agregue el tomate picado, el chile dulce picado y cocine 2 min mas, agregue los marsicos y la salsa.
Salsa
En un tazon incorpore el caldo de pescado, vaya agregando la mantequilla, harina, pasta de tomate, vino y paprika, mezcle bien, deje hervir unos 3 min.
Acompañe con arroz blanco.