Carnes

Pierna de cerdo al horno

Ingredientes

8 k de pierna de cerdo
1 cabe de ajos cortada en laminas
4 cdas de mostaza
1 cda de sal
2 tz de jugo de naranja agria
1/2 lt de refresco gaseoso de cola

Preparacion

Hagale a la pierna unos cortes con la punta del cuchillo e introduzca en ellos laminas de ajo.
Coloque la pierna en una bandeja y agreguele el jugo y la mostaza. Frotela bien.
Cubra la bandeja con plastico y refrigere de un dia para otro. Voltee la pierna cada 6 hrs. para que se marine por todos lados.
Saque la pierna de la refrigeradora y dejela reposar 1 hr a temperatura ambiente. Retirela de la bandeja.
Haga una cama de vegetales (zanahoria, cebolla, apio) y coloque encima la pierna.
Lleve al horno a 350F de 30 a 40 min. por cada 1/2 k.
Mientras esta cocinando, agregue cucharadas del refresco de cola a la piel cada 1/2 hr., esto produce un color dorado y un sabor dulce.