Ensaladas

Ensalada caliente de pollo

Ingredientes

2 pechugas cocidas cortadas en trozos pequeños
1 chile morron en tiras
2 tallos de apio picados
1 cebollin rallado.
1/4 tz de caldo de verduras
1 tz de almendras tostadas y en tiras
1 tz de mayonesa
1 limon
pimienta al gusto
1 lata de champiñones escurrida
1 bolsa de papas tostadas trituradas
queso gruyere rallado
mantequilla

Preparacion

Caliente el pollo en una olla con el caldo de verduras, durante 5 min., retire y agregue el apio, almendras y el chile morron. Mezcle y agregue la mayonesa, sazone con el jugo de limon y pimienta al gusto.
Añada el cebollin y los champiñones, distribuya en cazuelitas, espolvoree con las papas y el queso gruyere.
Gratine en el horno hasta que el queso se funda, retire, coloque un trocito de mantequilla sobre cada una y sirva inmediatamente.