Pastas

Pizza de setas al ajillo

Ingredientes

1/2 k de setas rebanadas
2 cdas de mantequilla
6 dientes de ajo picados
2 cdas de perejil picado
2 cdas de pure de tomate
1/4 tz de pure de tomate con trocitos (passata)
1/2 tz de queso mozzarella rallado
sal y pimienta al gusto

Masa
1/2 k de harina
2 cdtas de levadura seca
4 dientes de ajo picados
2 cdas de tomillo picado
2 cdas de aceite de oliva
1 tz de agua tibia

Preparacion

Masa
En un tazon coloque la harina, levadura, ajo y tomillo, forme una fuente en el centro y agregue poco a poco el aceite y el agua, mezcle para obtener una masa suave.
En una superficie plana y enharinada, amase la pasta hasta que se vuelva elastica, metala en una bolsa plastica, cierre y deje a temperatura ambiente hasta que aumente su volumen.
Golpee la masa para desgasificarla, extienda con el rodillo y forme un circulo de 35 cms de diametro. Reserve.
Derrita la mantequilla en una sarten y fria las setas con el ajo y el perejil hasta que cambien de color.
Mezcle la passata con el pure y distribuyalo sobre la base de pizza, deje un margen de 1 cm. alrededor.
Distribuya las setas encima, sazone con sal y pimienta y espolvoree el queso, debe quedar bien cubierta.
Hornee en horno precalentado por 25 min. a 180C o hasta que la base este cocida y el queso haya gratinado, retire y sirva.