Postres

Crepas de chocolate rellenas de mousse de maracuya

Ingredientes

Crepas
1 1/2 tz de leche
1 1/3 tz de harina
2 cdas cocoa pura
3 huevos
1 cdta mantequilla derretida
1 cdta azucar
pizca de sal

Mousse
1 lata de leche condensada
1/4 tz de jugo de limon
colorante amarillo
1 tz de jugo de maracuya
2 cdas de gelatina sin sabor
1 lata de leche evaporada bien fria

Preparacion

Crepas
Licue los ingredientes, deje reposar 20 min. FOrme las crepas en una sarten.
Mousse
Remoje la gelatina con el colorante en el jugo. Reserve. Una vez que se haya esponjado, caliente para que se derrita.
Bata la leche evaporada hasta que triplique su tamaño.
Aparte en un tazon, mezcle la eche condensada con el jugo de limon en chorrito y poco a poco agregue el maracuya, la gelatina y al final la leche evaporada todo en movimientos envolventes.
Rellene las crepas, arrolle suavemente y congele 2 hrs. para poder partirlas y refrigere.