Bocadillos

Bocados de tamal

Ingredientes

masa
2 tz de harina de maiz
1/2 barra de mantequilla derretida
2 1/2 tz de caldo de pollo
1 cdta de sal
1/2 cdta de comino
hierbas aromaticas al gusto
2 hojas de platano
plastico

Arroz
1/2 tz de arroz
2 cdtas de achiote
1 cdta de aceite
3/4 tz de agua
1 cdta de sal

relleno
1/2 tz de aceitunas
1 chile dulce rojo en tiritas
1/4 tz de pasas


Preparacion

masa
Mezcle el caldo con el comino, hierbas y la sal, agregue la harina y mantequilla, amase, rectifique la sazon y reserve.
Arroz
En una saren a fuego medio, caliente el aceite y derrita el achiote, mezcle con el arroz, agregue el agua y sal, y cocie de forma habitual, debe quedar durito.
Extienda la masa sobre una hoja de platano, coloque sobre ella una capa de arroz, aceitunas, pasas y chiles, enrolle ayudandose con la hoja de platano.
Enrolle en plastico, coloque el rollo en una olla a fuego medio cubierto con agua y cocine por 1 hr.
Retire del agua, retire el plastico, desenrolle y corte en rodajas.
Sirva de inmediato.