Acompañamientos

Croquetas de papa

Ingredientes

1 k de papas hechas pure
2 cdas de mantequilla suave
1 yema
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de pimienta cayena
sal al gusto
harina para empanizar
huevos batidos para empanizar
pan molido para empanizar
aceite para freir

Preparacion

Mezcle con el pure aun caliente, la mantequilla y la yema, las especias y la sal y mezcle muy bien a mano o con batidora.
Tome cucharadas de la mezcla y haga bolitas, paselas por la harina, luego por el huevo y despues por el pan molido.
Caliente el aceite y fria las croquetas hasta que esten bien doradas.
Coloquelas en toallas de papel y sirvalas calientes con la salsa de su agrado.