Pescados y mariscos

Delicias de mejillon

Ingredientes

1 k de mejillones
2 cdas de vino blanco
500 ml de leche
40 gr de mantequilla
40 gr de harina
2 tostadas de pan
2 dientes de ajo
2 ramitas de perejil
sal y pimienta al gusto

Preparacion

Precaliente el horno a 200C.
Cocine los mejillones bien limpios en una olla con el vino blanco y dejarlos hasta que las conchas se abran, retirar y desechar las conchas.
En un sarten, derrita la mantequilla e incorpore la harina, remueva y añada la leche en 2 tandas sin dejar de remover hasta que hierva, sazone con sal y pimienta y mezcle los mejillones en trocitos.
Machaque en mortero el perejil junto con el pan y los ajos pelados.
Sirva la crema en cazuelitas y espolvoree con el majado de pan, introduzca al horno unos minutos hasta que dore.