Postres

Helado casero bicolor con fresas y mangos deshidratados

Ingredientes

2 tz de crema dulce
1 caja de fresas frescas
1 pqte de fresas deshidratadas
2 mangos maduros (1 deshidratado)
1 tz de agua
1 tz de azucar

Salsa de chocolate
1 limon pequeño
1 pizca de pimienta negra
1/4 tz de agua
100 gr de chocolate amargo
1/2 tz de crema dulce

Preparacion

Utilice la caja de fresas frescas para hace una pulpa, coloque la pulpa en una olla con 1/2 tz de agua y 1/2 tz de azucar, cocine 10 min. o hasta que hierva. Repita el procedimiento con uno de los mangos.
Bata la crema dulce y dividala en 2 partes, una mitad se mezcla con la fresa y la otra con el mango.
Trocee las frutas deshidratadas y coloquelas en la mezcla correspondiente.
deje unos trocitos para decoracion.
Montaje
Forre un molde con plastico adhesivo, coloque en el fondo los trocitos de fresa de manera decorativa y vierta la mezcla de fresas, congele por 10 min., luego agregue la mezcla de mango, congele minimo 3 hrs. o hasta que adquiera la consistencia deseada.