Ingredientes
300 gr filete de corvina
300 gr de pulpo
300 gr camaron pinky
1 1/2 tz de jugo de limon fresco
Salsa a la Diabla
9 cdas salsa de chile picante
3/4 tz de jugo de naranja
12 tomates maduros en jugo y colados
3 cdas pasta de tomate
3 cdas miel de abeja
3/4 tz cebolla morada en cuadritos
3/4 tz chile dulce picado en cuadritos
3/4 tz culantro picado
3 cdas hojas de menta picadas
3 cdas aceite de oliva
Preparacion
Corte en cubos de 1 cm el pescado. Reserve.
En un aolla con agua con sal hirviendo, coloque el pulpo y cocinelo a fuego alto por 15 min., dejelo enfriar y cortelo tambien en trozos de 1 cm.
Limpie los camarones dejelos reposar 10 min. en agua con sal, luego vuelvalos a lavar y reserve.
Divida el jugo de limon en 3 porciones y viertalo en cada recipiente del pulpo, camarones y pescado. Cubralos con plastico y deje reposar 1 hr. en refrigeracion.
Mientras en un frasco grande mezcle todos los ingredeintes de la salsa y refrigere tambien 1 hr.
Despues de ese tiempo, elimine el jugo de limon de los mariscos y vierta en cada recipiente la salsa a la Diabla lista, refrigere nuevamente 1 hr.
Sirva cada uno de los ceviches en copitas pequeñas (tequileras).
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