Ingredientes
6 costillas de cerdo
Marinado
3 tz agua caliente
1/4 tz de azucar
3 cdas sal
1 cda semillas de comino
6 hojas de laurel
1 cda pimienta negra
1/4 tz de tomillo
1/4 tz oregano
1 1/4 tz aceite vegetal
Salsa culantro y naranja
4 naranjas peladas y rebanadas
1/2 tz culantro picado
2 chiles jalapeños cortados finamente
1 cebolla morada picada
1/4 tz aceite de oliva
1/4 tz vino tinto
sal y pimienta al gusto
Preparacion
En una olla grande mezcle todos los ingredientes de la marinada, reserve hasta que enfrie.
añada las costillas, tapelas y dejelas en refrigeracion 4hrs.
Precaliente el horno a 425F (220C).
En una sarten, vieta el aceite de oliva y selle las costillas por todos lados, coloquelas en una bandeja y horne 30 min. a 425F (220C).
Mientras en un recipiente, combine todos los ingredientes de la salsa.
Sirva las costillas con salsa al gusto.
Sabias que... la naranja, por su contenido en potasio, vitamina C, carotenoides y otros nutrientes, constituye una buena alternativa para reponer los minerales y el liquido perdido despues de la actividad fisica y potenciar las defensas.
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