Pastas

Canelones de jardinera y queso

Ingredientes

8 tapas de masa fresca para canelones o panqueques
aceite para untar
hojas de hierbas fresca para espolvorear

Relleno
2 latas de jardinera de legumbres escurridas
2 dientes de ajo picados
200 gr de queso fresco cortado en cubos
sal, pimienta y oregano al gusto.

Salsa
1 lata de tomates en conserva
2 cdas aceite
1 cebolla picada
hojas de oregano fresco o albahaca al gusto
sal y pimienta al gusto


Preparacion

Relleno
Coloque la jardinera de legumbres en un recipiente, agregue los ajos y el queso fresco, condimente con sal, pimienta y oregano. Reserve.
Rellene las tapas y arrolle, coloquelos en un pyrex previamente engrasado. Reserve.
Salsa
Pique los tomates y reservarlos con el liquido.
Vierta en un sarten el aceite y sofria la cebolla a fuego moderado, agregue el tomate y las hojas de oregano o albahaca, cocine por 5 min., salpimente y mezcle.
Retire y cubra las canelones con la salsa.
Lleve al horno precalentado a temperatura moderada y caliente 10 min.
Retire y espolvoree con las hojas de hierbas frescas.