Ingredientes
Bizcocho
2 huevos
4 cdas de azucar en polvo
1/3 tz de harina
1/4 tz de chocolate blanco en trocitos
Relleno
1 1/4 tz crema dulce
1 1/2 tz de chocolate blanco en trocitos
1 tz de queso mascarpone
1/2 tz nueces picadas
Decoracion
1/2 tz chocolate oscuro
2 cdas de cacao en polvo
Preparacion
Bizcocho
En un recipiente hondo, derrita el chocolate en el microondas hasta que se deshaga por completo. Deje refrescar.
En otro recipiente, bata los huevos a punto de nieve hasta que las yemas esten amarillas limon. Agregue el azucar e incorpore la harina en movimientos envolventes y luego el chocolate.
Vierta la mezcla en un molde de 8 pulgadas previamente engrasado.
Hornee a 350F por 25 min. Deje refrescar y desmolde y deje enfriar.
Regreselo al molde.
Relleno
En una olla, a fuego medio, caliente la crema dulce hasta que casi hierva y retire del fuego.
Agregue el chocolate blanco y mueva hasta disolver. Deje enfriar casi completamente e incorpore el queso y las nueces.
Vierta sobre el bizcocho y refrigere 2 hrs. minimo.
Desmolde y pase el queque a un platon.
Decorado
En un recipiente, derrita el chocolate.
Viertalo sobre una superficie lisa y deje enfriar a temperatura ambiente.
Cuando este duro, raspe con la espatula y en angulo de 25 grados para formar astillas.
Coloquelas con cuidado sobre el queque y con un colador pequeño rocielo con el cacao en polvo.
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