Sopas y cremas

Sopa cremosa

Ingredientes

1 chile dulce rojo picado
1 1/2 tz de maiz dulce
1 cda de culantro picado
1 cebolla morada picada
2 deintes de ajo picados
1 cda de harina
2 1/2 tz de leche descremada
1 1/2 tz de caldo de pollo o agua
sal y pimienta al gusto
aceite

Preparacion

En una olla con poco aceite, sofria la cebolla y el ajo, agregue los chiles y los granos de maiz, remueva, agregue la harina y cocine hasta que dore, mueva para deshacer los grumos.
Vierta la leche y el caldo, baje el fuego y cocine hasta que hierva, sazone con sal y pimienta, espolvoree con el culantro al momento de servir.