Acompañamientos

Pan a la antigua con especias deshidratadas

Ingredientes

2 1/2 cdtas de levadura instantanea
3/4 tz de agua
3 cdas de aceite de oliva
2 1/2 tz de harina
1 cdta de sal
1/4 barra de mantequilla
1 chile dulce deshidratado
1 cebolla deshidratada
2 dientes de ajo
1/2 rollo de culantro deshidratado
1/2 tz de queso gouda rallado
1 huevo batido para barnizar

Preparacion

Coloque en un tazon la harina, sal, levadura, mezcle bien y agregue la mitad del agua, amase y agregue el aceite, añada poco a poco el agua restante hasta obtener una masa lisa y manejable.
Agregue el chile, cebolla, ajo, culantro bien picados y amase 10 min., deje reposar a temperatura ambiente por 15 min.
Estire la masa con la ayuda de un rodillo, esparza la mantequilla por la superficie, deje una franja de 2 dedos de ancho sin mantequilla.
Distribuya el queso rallado y empiece a enrollar, el borde que quedo sin nada, se moja para que en el momento de terminar de enrollar se pueda pegar.
Corte 10 rollitos y coloquelos en moldes para quequitos previamnete engrasados y enharinados, dejelos crecer 20 min., despues barnicelos con huevo y hornee a 355F por 30 min.