Aves

Pollo en salsa de piña y cerveza

Ingredientes

4 pechugas de pollo
sal y pimienta al gusto
hojas de hiebabuena para decorar

Guarnicion
4 rodajas gruesas de piña 1 tz de azucar
1 cda de canela en polvo

Salsa
2 tz de pulpa de piña
1/2 tz de cerveza oscura

Preparacion

Pollo
parta las pechugas al centro y sazonelas con sal y pimienta, dejelas en refrigeracion 10 min.
Salsa
Ponga a hervir la pulpa con la cerveza en una olla.
En un sarten, dore el pollo y retire y en el mismo sarten dore las rodajas de piña.
Guarnicion
Ponga el azucar y canela en un recipiente y sumerja las rebanadas de piña hasta que queden bien cubiertas.
Montaje
Coloque las rodajas de piña en el centro del plato y las medias pechugas sobre las rodajas, bañelas con la salsa y decore con las hojas de hierbabuena.
Se puede acompañar con papas asadas o pure.