Pescados y mariscos

Gambas a la florentina

Ingredientes

90 gr de camarones
20 ml de aceite de oliva
5 gr de ajo
1 gr de pimiento
20 ml de vino blanco
15 gr de garbanzos
10 gr de espinaca
10 gr de mantequilla
sal y pimienta al gusto

Preparacion

Limpie los camarones con cuidado, dejeles la cola.
Coloque aceite en una sarten y saltee el pimiento con el ajo, agregue los camarones para que no se queme el ajo, añada sal y pimienta.
Cuando los camarones acmbien de color, agregue los garbanzos y espinaca, agregue el vino, dejandolo reducir a fuego bajo hasta obtener una infusion ligeramente densa., añada la mantequilla.
Decore el plato con perejil fresco picado.