Postres

Cuadrados de chocolate

Ingredientes

1 receta de masa base para freir

Crema pastelera
1.5 dl de leche
1 tira de cascara de limon
100 gr de azucar
4 yemas
30 gr de harina

Crema de chocolate
2 dl de crema dulce
250 gr de chocolate en tableta
1 cda de cacao en polvo
1 cdta de miel
1 cdta de mantequilla
chocolate blanco al gusto

Preparacion

Prepare la masa base y cortela en cuadraditos, dejelos fermentar en 20 min.
frielos en aceite caliente y escurrelos.
Crema pastelera
Hierva la leche con la cascara de limon.
Mezcle el azucar con la harina y las yemas, vierta la leche en hilo sin dejar de mover, coloquelo a fuego hasta que espese.
Abra los cuadrados por la mitad a lo largo y rellenelos con la crema. Tapelos.
Crema de chocolate
Mezcle la crema dulce con el chocolate, cacao, miel y mantequilla, fundalos en baño Maria, retire y deje enfriar 5 min.
utilicelo para cubrir los cuadrados.
funda el chocolate blanco, coloquelo en un cucurucho de papel y haga dibujitos o rayitas sobre los pasteles.
Metalos en la refrigeradora para que cuajen.