Ingredientes
1 chayote tierno, cocinado y cortado en cubitos
1 zanahoria, cocinada y cortada en cubitos
2 papas grandes, cocinadas y cortadas en cubitos
1 tz de vainicas cocinadas cortadas en trocitos
1 tz de maiz dulce
1 chile dulce rojo cortado en cubitos
aceite en aerosol
hojas de lechuga para decorar
Aderezo de atun y limon
1 lata de atun en aceite
1 tz de queso crema
1/2 tz yogurt natural
3 cdas jugo de limon
1 cdta oregano
1 cdta de azucar
1/2 cdta de sal
1 cdta pimienta
Preparacion
Engrase con el aceite un molde con alguna figura decorativa.
En un recipiente hondo mezcle todos los ingredientes del aderezo y deje enfriar media hora en la refrigeradora.
En un recipiente grande mezcle los vegetales con el aderezo, coloque la ensalada en el molde y refrigere 1/2 hr. mas.
En el platon que la va a servir, haga una cama de hojas de lechuga y desmolde la ensalada.
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