Sopas y cremas

Picadillo Llanero

Ingredientes

2 lbs. de carne de res
8 tz de agua
1 sobre de sopa de res
1 cabeza de ajos entera y un s 3 triturados
1 puerro
1 cebolla cortada en rebanadas
3 chiles dulces
2 tz de yuca pelada y cortada en cubos
3 malangas cortadas en cubos
2 tz de ñame en cubos
2 platanos verdes pelados cortados en cubitos
2 tz de zapallo cortado en cubos
hierbabuena al gusto
culantro al gusto

Preparacion

Hervir la carne con el agua y el sobre de sopa, la cabeza de ajo entera, el puerro, y la cebolla hasta que este suave.
Una vez cocida y blanda, cortela en daditos muy pequeños y devuelva a la olla de sopa, pique mas cebollin, los chiles dulces en cuadritos y el ajo, agreguelo a la sopa.
Añada la yuca, la malanga, el ñame, el platano y el zapallo, cocine hasta que las verduras esten suaves.
Añada unas hojitas de hierbabuena picada y culantro picado, deje hervir 5 min. mas y sirva caliente.