Bocadillos

Taquitos vegetarianos en papel wantan

Ingredientes

1 zucchini
1 chayote blanco pelado
1 mostaza china picada
1 rollo de cebollin picado
1 cebolla morada pequeña en julianas
1 zanahoria grande
5 cdas de aceite de oliva
1 pqte de laminas de wantan
1 yema para barnizar

Preparacion

Ralle el zucchini, chayote y zanahoria por la parte grande del rallador, mezcle con los vegetales ya picados, saltee todos en una sarten con aceite bien caliente, deben quedar al dente, retire.
Cuando esten frios, tome un pedacito de pasta de wantan y extiendalo, coloque en el centro los vegetales y enrolle a manera de taco, selle la pasta untando huevo con una brocha y frialos en aceite bien caliente, acompañelos con salsa de soya.