Pescados y mariscos

Papillote de mariscos y pasta

Ingredientes

500 gr de spaguetti
1/4 de k de camarones crudos pelados
200 gr de calamares en rueditas
1/4 k de mejillones en mitades
2 dientes de ajo picados}
1 cebollino picado
2 tomates, pelados, sin semillas y picados
60 gr de aceitunas negras sin hueso
1/2 vaso de vino blanco
agua
1 hoja de laurel
aceite
sal y pimienta al gusto
perejil, albahaca frescos picados

Preparacion

Cocine la pasta en abundante agua con sal hasta que este al dente., escurra y reserve con un poquito de aceite para que no se pegue.
En una olla coloque los mejillones con agua hervida lo suficiente para que los cubra, el vino y el laurel hasta que comience a hervir, escurra y reserve el agua, separe la carne de la concha.
Pase los calamares por el agua donde hirvio los mejillones por 2 min. para que se ablanden.
En una sarten con un chorrito de aceite, cocine el cebollino y el ajo, una vez transparentes agregue los tomates picaditos y las aceitunas.
Deje cocer 2 min., luego añada los camarones sazonados con sal y pimienta, los mejillones y calamares
Espolvoree con perejil y albahaca, retire del fuego y añada la pasta, mezcle bien, agregue el aceite de oliva si lo ve muy seco.
Haga 4 paquetes con papel de horno, reparta la pasta con la salsa, cierrelos bien y pongalos en una bandeja especial para hornear.
Hornee a 400F de 6 a 8 min. y sirva en el mismo paquete sobre el plato.