Aves

Higados de pollo a la oriental

Ingredientes

125 gr de higados de pollo desgrasados, limpios y cortados en 16 trozos
8 castañas
8 lonjas de tocineta cortadas en mitades

Marinada oriental
1 cdta de azucar morena
1 cdta de agua caliente
2 cdas de salsa soya
1 cda de salsa de ostion
1/2 cdta de polvo de 5 especias
2 dientes de ajo

Preparacion

Marinada
Mezcle el azucar con el agua hasta disolver, agregue la soya, salsa de ostion, especias y ajo y mezclar, agregue los higados, cubra y marine 3 hrs. en refrigeracion.
Caliente la barbacoa a temperatura alta, escurra los higados.
Coloque un trozo de higado, una castaña en cada lonja de tocino y envolver, sujete con palillos, coloque sobre la parrilla ligeramente aceitada dando vueltas varias veces 8 min. o hasta que el tocino este crocante y los higados apenas cocidos.