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Colachitos de Jengibre

Ingredientes

1 1/2 tz de tapa de miel espesa
1 tz de azucar moreno
2/3 tz de agua fria
1/3 tz de manteca
7 tz de harina
2 cdtas de bicarbonato
3 cdas de jengibre molido
1 cdta sal
1 cdta nuez moscada
1 cdta clavos de olor molido
1 cdta canela en polvo

Decoracion
1 1/2 tz de azucar en polvo
1 cdta vainilla clara
2 cdas leche
1 tz azucar corriente
1 bolsa de marsmellows pequeños
1 bolsa de coco rallado
1 bolsa de confites de cereza
1/2 tz de pasas
colorante rojo
aceite en aerosol

Preparacion

Engrase con suficiente aceite en aerosol una bandeja para hornear. Reserve.
En un recipiente mezcle la miel con el azucar, el agua y la manteca.
Añada los demas igredientes menoslos de decoracion, mezcle muy bien, cubra con plastico y refrigere 2 hr.
Precaliente el horno a 350F, amase la masa en una superficie enharinada hasta que quede de 1/4 de pulgada de grosor. Cortelas con un vaso o cortador de galletas, acomodelas en la bandeja dejando un espacio entre una y otra.
Hornee a 350F durante 12 min. o hasta q al tocarlas no quede marca. Deje enfriar antes de decorar.
En un recipiente hondo, mezcle el azucar con el colorante hasta teñirlo por completo. Reserve.
En otro recipiente mezcle el azucar en polvo con la leche y la vainilla, cubra cada galleta con esta mezcla.
Rocie un tercio de la galleta con el azucar rojo para hacer el gorro de colacho, 1 marsmellow para simular el bombon del gorro, una pasa para cada ojo y un confite de cereza para la nariz, forme con el coco rallado la barba, deje que se seque y sirva.