Postres

Bizcocho con mousse

Ingredientes

4 huevos
200 gr de azucar
3 cdas de mantequilla
1 dl de leche
150 gr de chocolate en tableta
50 gr de chocolate en polvo
200 gr de harina
1 cda de levadura en polvo
mantequilla y harina al gusto

Mousse
4 laminas de gelatina
200 gr de chocolate en tableta
80 gr de mantequilla
4 huevos
80 gr de azucar
virutas de chocolate y cerezas para decorar

Preparcion

Precaliente el horno a 180C, unte un molde con mantequilla y espolvoree con harina.
Bata las yemas con la mantequilla y el azucar hasta cremar.
Disuelva la leche con el chocolate y el chocolate en polvo y agreguelo al preparado de yemas.
Bata las claras a punto de nieve, añada la harina y levadura, mezcle bien, vierta en el molde y meta al horno por 45 min.
Coloque la gelatina en agua fria.
funda el chocolate a fuego lento y agreguele la mantequilla.
Bata las yemas con el azucar.
Escurra la gelatina, agreguelo al chocolate aun caliente, añada las yemas y mezcle bien.
Bata las claras a punto de nieve y mezclelas tambien.
Desmolde el bizcocho a temperatura ambiente, retire la cima y ahueque el interior con ciudado.
Reserve los trozos.
Rellene el bizcocho con los trozos alternando con el mousse, meta a la refrigeradora hasta que solidifique.
Retire y decore con virutas de chocolate y cerezas.