Ingredientes
500 gr. de tomates maduros cotados en cubitos
100 gr de papas en trocitos
100 gr. de zanahorias en trocitos
100 gr. de apio en trocitos
100 gr. de cebolla en trocitos
1 1/2 lt de agua
1 diente de ajo picado
1 cda pasta de tomate
1 cdta paprika
100 gr. de queso fresco en cuadritos
1 cda harina
perejil para decorar
Preparacion
En una olla a fuego medio, cocine en agua las verduras y el ajo hasta que esten suaves. Retire y licue, vierta nuevamente el licuado en la olla y mezcle con la pasta de tomate y la paprika.
En otro recipiente disuleva la harina en 2 cdas de agua, añadala a la crema, revuelva bien y cocine hasta que hierva y espese un poco.
Sirva decorando con los trocitos de queso y el perejil.
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