Acompañaminetos

Rancho de garbanzos

Ingredientes

400 gr de garbanzos secos
500 gr de pollo en trozos
150 gr de chorizo en rodajas
200 gr de zanahoria trozos
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
0.5 dl de aceite
1 hoja de laurel
1/2 lata pequeña de tomate pelado picado
1 cda sopera de pulpa de tomate
400 gr de repollo
50 gr de pasta tipo penne
sal y pimienta al gusto

Preparacion

Coloque los garbanzos en remojo el dia anterior.
Sofria la cebolla y los ajos en aceite, añada el chorizo, zanahoria y pollo y deje dorar un poco, añada el tomate y la pulpa y vierta 2 dl de agua, condimente con sal y pimienta y deje hervir.
Cocine los garbanzos en agua salada.
Corte el repollo en trozos y añadalos al sofrito de chorizo, deje cocinar 5 min.
Cocine la pasta en abundante agua con sal, cuando este al dente, retire y escurra.
Agreguela al preparado de repollo, deje cocinar 5 min mas y agregue los garbanzos escurridos, cocine un poquito mas, retire y sirva de inmediato.