Bocadillos

Brochetas Tikka

Ingredientes

750 gr de filete de pescado blanco firme cortado en tiras de 2 cms. de ancho
1 limon en gajos

Marinada de yogurt y especias
1 cebolla picada
4 dientes de jao machacados
2 cdtas de jengibre fresco rallado
1 cda de comino molido
1 cda de garam masala
3 semillas de cardomomo machacadas
1 cdta de curcuma molida
2 cdtas de chile en polvo
2 cdtas de culantro molido
1 cda de pasta de tomate
1 3/4 tz de yogurt natural

Raitha de pepino
1 pepino bien picado
1 cda de menta fresca picada
1 tz de yogurt natural

Preparacion

Pinche las tiras d epescado varias veces con un tenedor y coloquelas en un recipiente de vidrio.
Marinada
Coloque los ingredientes menos el yogurt en la licuadora y licue hasta homogeneizar, agregue el yogurt y mezcle, coloque la marinada sobre el pescado, cubra y marine 3 hrs.
Caliente la parrilla a temperatura media, escurra el pescado y coloquelo en pinchos ligeramente aceitados, coloque sobre la parilla aceitada y cocine dando vueltas por 6 min. o hasta que este cocido.
Raitha
Mezcle los ingredientes, sirva los pinchos con gajos de limon y el raitha.