Pastas

Spaghetti a la boloñesa

Ingredientes

2 cdas aceite de oliva
1 ramo de apio picado
2 cebollas picadas
2 dientes de ajo picado
1 zanahoria mediana picada
1/2 k de carne molida
500 gr de spaghetti
2 tz de caldo de carne
1 1/2 tz de vino tinto
850 gr de tomate
2 cdas albahaca fresca
sal, pimienta y queso parmesano al gusto

Preparacion

En una sarten a fuego medio, fria el apio, la cebolla, el ajo y la zanahoria, añada la carne revolviendola y desmenuzandola hasta que este cocinada, incorpore el caldo, el vino, los tomates machacados y la albahaca picada.
Al hervir, cocine a fuego lento 1 1/2 hr.
Añada la sal, azucar y pimienta al gusto.
Cocine la pasta hasta que este al dente escurra y sirva la salsa boloñesa sobre la pasta, espolvoree con parmesano al gusto.