Bocadillos

Tostadas de pescado a la mantequilla

Ingredientes

2 tz de pescado cocido desmenuzado
1 barra de mantequilla
1 cebola fileteada
1 zanahoria en tiras delgadas
1 zucchini en tiras delgadas
sal y pimienta al gusto
12 tortillas tostadas

Preparacion

En una sarten, caliente la mitad de la mantequilla y sofria ligeramente el pescado, retire y coloque en un recipiente tapado para que se conserve caliente.
Añada el resto de la mantequilla a la sarten y cuando se derrita agregue la cebolla, zanahoria y zucchini, cocine hasta que suavicen.
Agregue el pescado, sazone con sal y pimienta y revuelva bien, sirva sobre las tortillas tostadas.