Acompañamientos

Camotes asados

Ingredientes

4 camotes grandes alargados
100 gr de mantequilla
100 gr de queso gouda
1/2 tz de crema dulce
4 cdas mostaza dijon
50 gr de queso parmesano
sal y pimienta al gusto

Preparacion

Limpie los camotes y envuelvalos en papel aluminio.
Hornee a 350F por 30 min. hasta que esten semicocinados. Cortelos por la mitad y extraiga con cuidado para no romper las cascaras, reservelas para rellenarlas luego.
En un recipiente hondo, mezcle el relleno de camote con la mantequilla a temperatura ambiente, agregue el queso gouda, la crema dulce y la mostaza, mezcle hasta obtener un pure, rellene las cascaras y espolvoree encima el queso parmesano.
Hornee 10 min. hasta que gratine. Retire y sirva caliente.

Acompañamientos

Camotes asados

Ingredientes

4 camotes grandes alargados
4 cdas mostaza dijon
100 gr de mantequilla
100 gr queso roquefort
50 gr queso parmesano
1/2 tz crema dulce
sal y pimienta al gusto

Preparacion

Limpie bien los camotes y envuelvalos en papel aluminio, hornee a 350F por 30 min. o hasta que esten semicocidos, cortelos por la mitad a lo largo y extraiga su pulpa con cuidado de no romper la cascara para utilizarla luego.
En un recipiente mezcle el relleno del camote con la mantequilla, agregue el queso roquefort, la crema dulce y la mostaza, mezcle hasta obtener un pure.
Rellene las cascaras con el pure, espolvoree encima el queso parmesano y hornee 10 min. mas hasta gratinar.
Retire y sirva calientes.