Sopas y cremas

Sopa de camaron

Ingredientes

1 cda de aceite de ajonjoli
1 cda de aceite de mani
4 tz de vegetales de su preferencia (chile, cebolla, brocoli, coliflor, espinaca, esparragos, etc)
400 gr de fideos soba
2 lts de caldo de pescado
2 cebollines picados
1 k de camarones jumbo pelados y limpios

Preparacion

En una sarten grande, caliente los aceites a fuego medio y sofria los vegetales, deben quedar crujientes. Reserve.
En una olla cocine los fideos en el caldo de pescado cuando esten listos agregue los camarones, cebollines y el sofrito, deje hervir nuevamente, retire y sirva de inmediato.