Ensaladas

Ensalada mediterranea

Ingredientes

3 papas
3 chiles dulces rojos
4 anchoas
1 diente de ajo
1 limon (el jugo)
4 cdas aceite balsamico
tomillo
sal y pimienta al gusto

Preparacion

Precaliente el horno a 200C.
Coloque en una sarten los ajos, los chiles dulces, el tomillo y un chorro de aceite. Asar 40 min. dando vuelta a media coccion.
Ase las papas en papel aluminio en el horno por 40 min. Cuando esten dejelas enfriar y cortelas en rodajas y los chiles en cuartos.
Triture las anchoas con el zumo de limon y el aceite.
Coloque las papas con los chiles en un plato y aliñe con la vinagreta.