Acompañamiento

Corona de arvejas cocida

Ingredientes

500 gr de arvejas cocinadas
250 gr de queso ricotta
80 gr de queso parmesano rallado
6 huevos
100 cl de crema dulce
10 rebanadas de jamon
hojas de lechuga para decorar

Preparacion

Mezcle los quesos junto con los huevos, la crema dulce hasta obtener una mezcla homogenea y agregue las arvejas.
Forre un molde de chimenea engrasado previamente con las rebanadas de jamondejand que se salga un poco por los bordes. Vuelque la mezcla preparada doblando luego el jamon como tapando.
Coloque en el horno a 180C
Retire del horno, deje reposar y desmolde, decore con las hojas de lechuga y el resto de las arvejas condimentadas con un poco de aceite.