Acompañamientos

Escalivada

Ingredientes

1 berenjena mediana
2 tomates maduros
2 chiles dulces rojos
2 papas
1 cabeza de ajos
2 cebollas medianas
1 tz de aceite de oliva
sal al gusto

Preparacion

Lave los ingredientes y sequelos. Coloquelos en una sarten o bandeja de hornear, bañe con 1/2 tz de aceite de oliva, espolvoree con sal y lleve al horno a 250C por 20 min., saque los vegetales cocinados (suaves)dejando las cebollas y las papas de ultimas.
Pele los vegetales y partalos a gusto, sazonelos con sal y el resto del aceite.

Sabias que... la escalivada es un plato tipico de las zonas rurales de Cataluña. Se puede servir sola o con anchoas o jamon.