Postres

Pie de Crema y Kiwi

Ingredientes

1 1/2 tz de sorbetos en boronas
1 cdta canela en polvo
1/3 tz margarina derretida
1 sobre gelatina sin sabor
1/2 tz de agua
1 tz yogurt natural
1/2 tz de azucar
1 cda jugo de limon
1 tz crema dulce
1/4 cdta vainilla
3 kiwis pelados y tajadeados

Preparacion

En un recipiente, mezcle las boronas con la canela y la margarina, engrase un molde para pie y esparza la mezcla en el fondo y los lados internos, presione para que quede bien compacta y refrigere 1 hr.
En un recipiente hondo, mezcle la gelatina en 1/4 tz de agua y lleve al microondas por 30 seg para que se disuelva bien. Deje refrescar.
Licue el kiwi sin agua.
En un recipiente bata el yogurt, azucar, el licuado de kiwi y el jugo de limon, añada poco a poco la gelatina y mezcle bien, enfrie hasta que este parcialmente firme, moviendo ocasionalmente.
Bata 1/2 tz de crema dulce y la vainilla hasta formar picos e incorpore con movimiento envolvente a la mezcla de kiwi. Enfrie hasta que este firme.
Una vez firme, viertala sobre la concha y deje enfriar nuevamente, antes de servir bata la otra 1/2 tz de crema dulce con vainilla hasta formar picos y decore con esa crema y tajadas de kiwi.

Sabias que... el kiwi es rico en luteina, un pigmento de origen natural que actua como un filtro de las radiaciones solares. Defiende a la vista frente a algunos de los efectos dañinos del sol y actua como un antioxidante.