Postres

Gelatina de frutos de verano

Ingredientes

2 tz de vino lambrusco o tinto dulce
1/2 tz de agua
2 cdas de azucar en polvo
vainilla
2 cdas de gelatina
500 gr de frutos del bosque surtidos (fresas, frambuesas, arandanos, etc)

Preparacion

Coloque el vino, agua, azucar y vainilla en una olla a fuego fuerte, agregue la gelatina y mezcle para disolver, retire y deje entibiar.
Acomode los frutos en un molde para gelatina de 4 lts de capacidad aceitado, vierta con cuidado la mezcla de vino y refrigere hasta que este firme.
Para desmoldar, sumerja el molde en agua tibia unos segundos, golpee los costados, coloque la fuente encima y de la vuelta rapidamente con una fuerte sacudida, la gelatina debe caer, si no sucede, coloque una toalla caliente y humedo sobre la base del molde por 10 seg.