Acompañamientos

Tomate relleno

Ingredientes

6 tomates
agua hirviendo
agua fria
1/4 cebolla picada
aceite
1 zanahoria picada
1/2 tallo de apio picado
250 gr de carne de pollo molida
sal y pimienta al gusto
200 gr de queso panela en cuadritos
perejil picado

Preparacion

Pele los tomates, cortelos en cuartos sin que se separen o desprendan, sumerjalos en agua hirviendo 20 seg., luego en el agua fria para que no sigan cocinandose y dejelos reposar.
Saltee la cebolla en aceite, agregue la zanahoria y el apio, mueva para que no se quemen, y conserve a fuego medio hasta que cambien de color.
Añada la carne y mezcle hasta que este cocinada, rectifique la sazon.
Mezcle con el queso y reserve.
Meta los tomates al horno junto con la preparacion anterior por 5 min.
Sirva y decore con perejil picado.