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Ceviche de corvina

Ingredientes

200 gr de corvina
2 limones (el jugo)
1 cdta ajo
sal, pimienta y chile picante al gusto
1 rama de culantro picado
50 gr de elote desgranado
80 gr de camote cocinado
80 gr de cebolla morada en julianas

Preparacion

Corte el pescado en cubos pequeños, coloque en un tazon y vierta el jugo, la sal, pimienta, el chile y el culantro y mezcle muy bien todo.
Refrigere durante 30 min..
Sirva acompañado con el elote, camote en rodajas y corone con la cebolla morada.

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Ceviche de Corvina

Ingredientes

1 k de corvina reina cortada en trozos

1 cebolla grande cortada en rodajas finas

1 chile dulce finamente picados

1 rollo de culantro picado

8 limones (su jugo)

1/2 tz de agua

1/2 tz de ginger ale

sal al gusto

Preparacion

Mezcle todos los ingredientes en un pirex hondo, cubra con el jugo de limon, agregue el agua si es necesaria y la ginger ale. Sazone con la sal al gusto.

Deje refrigerando al menos 3 horas antes de servir.