Ensaladas

Ensalada verde

Ingredientes

1 lechuga americana
1 tomate en gajos
1 pepino
1 cebolla morada en rodajas
1 chile dulce en julianas
1 zanahoria en tiras
1 rabano en rodajas
1/2 tz de perejil picado

Aderezo
aceite de oliva extra virgen
vinagre balsamico
2 cdtas de tomillo fresco picado
sal al gusto
1/4 cdta de pimienta blanca
1 cda de albahaca fresca picada

Preparacion

Aderezo
Mezcle el aceite, vinagre, tomillo, sal y pimienta con la albahaca en un frasco de vidrio con tapa, tape y agite vigorosamente.
Ensalada
Corte la lechuga en trozos con las manos, parta el pepino en mitades, retire la pulpa y corte en medias lunas, mezcle los ingredientes de la ensalada, vierta el aderezo y espolvoree con el perejil picado.

Ensaladas

Ensalada verde

Ingredientes

6 esparragos cocinados
1 arbol de brocoli cocinado al dente
1/2 pepino en julianas
1 aguacate en rebanadas
3 hojas de lechuga escarola
1 puñito de alfalfa
1/2 limon
1 cdta de aceite de oliva

Aderezo
limon al gusto
1 pizca de sal
1 cda de aceite de oliva

Preparacion

Corte los esparragos de la mitad hacia la punta, cocinelos al dente, aparte cocine tambien el brocoli al dente.
Corte los pepinos a lo largo y saque las semillas y corte en medias lunas.
Pase el aguacate ya cortado por limon y aceite de oliva para que no se ponga negro.
Enrolle las hojas de lechuga y piquelas en tiritas.
Haga una cama de esparragos, luego brocoli, pepino alrededor, aguacate en tajadas finas rodeando y la alfalfa en el centro a manera de decoracion y añada el aderezo.

Ensaladas

Ensalada verde

Ingredientes

1 mazo de berro
1 lechuga Iceberg
1 lechuga Romaine

Vinagreta
2 cubitos de ajo cebolla desmenuzados
1/4 tz de aceite de oliva
1/2 tz de vinagre
1 limon (jugo)
gotas de jugo sazonador
1/4 cdta de azucar
2 cdas de cebolla en trocitos
pimienta al gusto

Preparacion

Mezcle los ingredientes de la vinagreta y refrigere.
Corte las lechugas y el berro, bañe con la vinagreta y sirva.