Bocadillos

Puerquitas

Ingredientes

4 platanos verdes
1 1/2 tz de chicharron picado
3 dientes de ajo triturados
sal al gusto
aceite para freir

Chilera
vinagre al gusto
culantro al gusto
cebollin al gusto
chile picante al gusto (panama)
sal y pimienta al gusto

Preparacion

Platanos
Cocinelos hasta lograr que esten suficientemente suaves para majarlos junto con los dientes de ajo y la sal. Forme un pure, con el forme tortillas del tamaño del puño de la mano y agregue el chicharron, despues dele forma de bolita rellena.
Fria las bolitas en aceite durante 5 min. o hasta que esten bien tostaditas, sirvalas con la deliciosa chilera.
Chilera
Pique finamente todos los ingredientes, agregue el vinagre hasta cubrir, sazone con sal y pimienta al gusto.